Guarda le foto | Come dice il nome stesso,questa razza viene riconosciuta come pollo di origine olandese, anche se ci sono varie scuole di pensiero che attribuiscono l'origine di questa razza a paesi quali Polonia (dal quale prende il nome di Polish), Italia ( Padovana). Anche se le origini non sono ben definite, risalgono a parecchi anni fa. Si possono osservare polli ciuffati già nell'opera ornitologia dello scienziato italiano Aldrovandi che risale al 1600. Inoltre è presente nel museo Vaticano la scultura di un pollo ciuffato che risale al 1770. In Olanda i primi polli ciuffati appaiono nei dipinti di Jan Steen e Melchior D'Hondecoeter risalenti al XVIIsecolo. A mio avviso, la perfezione dei polli ciuffatti in Olanda viene rappresentata nei diversi dipinti di Van Gink. Oggi la razza Olandese con ciuffo è diffusa in tutto il mondo e viene apprezzata per la sua eleganza e per la sua tipicità  da pollo ornamentale. Tuttavia, è maggiormente diffusa la razza nana. Di seguito le caratteristiche della razza. Testa larga con una pronunciata ernia celebrale che corrisponde al ciuffo di penne che orna il capo. Il ciuffo nel gallo è assai sviluppato, compatto, con penne lunghe, simili a quelle della mantellina; nella gallina il ciuffo è più piccola, ugualmente però ricco, di forma tondeggiante, spostato molto in avanti. Anche se il ciuffo deve essere proporzionato nell'insieme, non è tanto importante la grandezza, quanto la compattezza e la rotondità , deve dare la visione di un insieme armonico. Cosa fondamentale è il campo visivo libero, per cui la protuberanza del cranio è fondamentale per alzare il ciuffo e non infastidire l'animale nella vista. Il ciuffo nella parte frontale in tutte le colorazioni tranne la bianca a ciuffo bianco e la bianca a ciuffo nero, hanno una piccola quantità  di penne dello stesso colore del corpo che prende il nome di farfalla. E' importante sapere che quest'ultima è ammessa ma non richiesta nei vari standard europei, pertanto soggetti con una esagerata farfalla vanno scartati dalla propria selezione, se richiedono una toelettatura esagerata. Un'altra parte importante della testa sono i bargigli che devono essere ben proporzionati senza pieghe ne orizzontali ne verticali, e chiusi davanti. La lunghezza ideale è in corrispondenza della fine del ciuffo, sia nel maschio che nella femmina. La testa è la parte caratteristica della razza e pertanto è di fondamentale importanza che sia armonica con le caratteristiche descritte. Il corpo prende la forma di un elegante pollo campagnolo, senza spigoli o bruschi passaggi ma un insieme di linee armoniche e tondeggianti. Di seguito lo standard italiano della razza sia nana che grande ed i link di una serie di approfondimenti per gli allevatori interessati a migliorare le conoscenze per la selezione della razza.